Recette : camembert fondu dans sa miche de pain et mouillettes au jambon cru

Été comme hiver,  le camembert se déguste à tout moment de l’année du moment que l’on raffole du fromage. Voici une petite recette hyper simple pour ravir votre palais et celui de vos convives : un camembert au four dans sa miche de pain, à servir accompagné de ses mouillettes de jambon cru ! Un véritable régal, vous m’en direz des nouvelles 🙂

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Ingrédients : 

  • une grosse miche de pain
  • un camembert (type « Le Rustique » )
  • un gousse d’ail
  • quelques feuilles de mâche
  • de l’huile d’olive
  • des tranches de jambon cru

Étapes : 

  1. découper le chapeau de la miche de pain et découper dans la mie un creux suffisamment grand pour accueillir le camembert. Conserver le chapeau et la mie pour plus tard (d’où l’intérêt de ne pas la gratter)
  2. dans un bol, découper finement la gousse d’ail (n’oubliez pas de retirer le germe), les feuilles de mâche dans une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive
  3. badigeonner le fond de la miche d’huile d’olive
  4. couper le camembert en deux sur toute la largeur, insérer le bas dans la miche, y déposer le mélange ail+mâche+huile d’olive avant de refermer par le haut du fromage
  5. quadriller le dessus du camembert et enfourner à 180/200°C pendant 15 à 20 minutes (que le fromage soit bien fondu et la miche légèrement croustillante et dorée)
  6. pendant la cuisson, découper en mouillettes le chapeau et la mie restante. Badigeonner d’huile d’olive et entourer une partie de jambon cru
  7. déguster votre camembert en y trempant les mouillettes et quand il n’y en a plus, découper la miche ! 😉

BON APPÉTIT ! 

Source photo : Cuisine actuelle

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